Salată „Culorile primaverii”

800 grame păstăi mazare verde
4 roşii
4 oua fierte
o ceapă roşie
frunzuliţe busuioc pentru decorare
Se spală păstăile de mazăre, se îndepărtează aţele, se taie capetele; se taie păstăile în bucăţi de
1,5 cm. Se întroduc în apă fiartă, se pune sare şi se fierb până devin moi.
Se prepară dressing-ul.
Se răceşte mazărea în apă cu gheaţă, se amestecă cu dressing-ul preparat şi se lasă pentru 10
minute.
Se taie roşiile spălate şi ouăle în patru, iar ceapa rondele.
Se amestecă toate ingredientele şi se decorează cu câteva frunzuliţe de busuioc.