Porc Mistret

Carnea de porc mistreţ tânăr se pregăteşte, după ce a fost curăţită de
piele, de păr şi de vine, ca orice carne de porc. Dacă mistreţul este mai bătrân,
se ţine câteva zile într-o marinata facuta din vin alb si otet, puţin ulei, felii de
morcov, ceapă, cimbru, dafin, usturoi, sare, piper