Ciorba de Fasole Verde

Ingrediente:
2 l apă, 1 l borş, zarzavat de supa, 500 g fasole verde, verdeaţă, 1 ardei
gras, 3 roşii mijlocii, sare.
Într-o oală cu apă clocotită, se pun la fiert un morcov, un pătrunjel şi o
ceapă tăiată mărunt. Se adaugă fasolea tăiată în bucăţi, verdeaţă, cozi de ceapă
verde, un ardei gras, toate tăiate mărunt, şi roşiile curăţate de seminţe. Când
este aproape gata, se adaugă borsul fiert separat şi strecurat. Se potriveşte de
sare. Se poate servi simplă sau dreasă cu ou şi smantana.