Aperitiv din branza de vaci

Ingrediente:
½ kg branza de vaci, 150 g smintina proaspata groasa, chimen, ceapa
Mod de preparare:
Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se  marunteasca,amestecindu-se apoi cu smantina. Smantina se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma sepoate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel taiate marunt. Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi, ridichi rosii de luna. In branza preparata cu smantina se pot adauga o lingurita de chimen,pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un virf de lingurita de boia dulce sau 1/2lingurita cu pasta de ardei. Din acest preparat se pot face si sandvisuri.